举个栗子转型新鲜零食：13年炒货品牌北京重启首店，供应链短板待补

举个栗子10月6日在北京龙湖大兴天街开出“新鲜零食市集”首店，从炒货转向横跨四个温层的新鲜零食。该品牌2013年起家、巅峰300家门店，今年8月北京门店一度全部关闭。新鲜零食行业损耗率8%到15%、日配安全半径200到300公里，而举个栗子运营主体注册资本仅102万元，无自有工厂与冷链。