月销180万、毛利率30%，新鲜零食店的及格线怎么算

新鲜零食店在购物中心B1层密集开店，但业内测算300平方米标准店的月保本销售额约177万元，月销180万是及格线也是生死线。作者拆解单店模型，扣完8%到15%损耗后综合毛利率需守住30%，月销180万时月毛利54万，扣除约8万租金、20万人工及电费税金等约40万支出后月结余约15万，对冲200万硬投入回本一年出头；若月销跌破150万或毛利率降至25%，回本周期将拉长到三年以上。